MégaPack : colis 4 saucissons à cuire
Nous avons réuni dans ce colis, un assortiment de 4 saucissons à cuire, en espérant que cela puisse faire découvrir les différents aspects de cette spécialité :
- le véritable saucisson lyonnais à cuire, nature
- le saucisson à cuire pistaché, garni d'éclats de pistaches
- le saucisson à cuire truffé/pistaché, garni d'éclat de pistaches et d'éclats de véritable truffe noire du périgord (3%)
- le sabodet, saucisson à cuire à base de tête de porc garni de couenne
Ce colis est tout spécialement indiqué pour faire un cadeau ou organiser une dégustation à la maison. Les saucissons à cuire sont emballés dans un colis en polystyrène et réfrigérés par des blocs de gel eutactiques capables de garder une température entre 0 et 4° pendant 48 ou 72h selon la quantité de gel utilisé.
Il vous seront livrés par la poste en colissimo recommandé. Il est impératif d'être présents à votre domicile lors de la présentation du colis.
Nous vous informerons par email de l'envoi de votre colis ainsi que du jour prévu de livraison.
Votre colis de saucissons à cuire sera envoyé lendemain de votre commande (si vous payez par carte bleue sur le serveur sécurisé de la Banque Populaire) ou le lendemain de votre paiement (le jour suivant la réception de votre chèque si vous payez par chèque).
Les envois ne se font pas le vendredi ni le samedi pour garantir la fraîcheur du produit.
Ainsi, toute commande passée ou réglée le jeudi sera traitée le lundi suivant.
Voici un petit tableau récapitulatif des jours de livraison prévus en fonction du jour de paiement de la commande :
| Commande passée avant 12h le |
Commande livrée le |
| Lundi |
Jeudi |
| Mardi |
Vendredi |
| Mercredi |
Samedi |
| Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche |
Le Jeudi suivant |
Attention, les colis envoyés le jeudi pour être livrés le samedi peuvent, en cas de retard de La Poste, passer le week-end dans leurs entrepôt.
Nous ne recommandons pas ce genre de livraison.
Si vous voulez une livraison express en chronopost, merci de nous contacter par téléphone.
Consommation et conservation de vos saucissons à cuire
CONSERVATION
A la réception de vos saucissons à cuire, mettez les au frigo pour conserver sa fraîcheur. Un saucisson à cuire peut se conserver environ 10 jours au frais.
La fabrication de nos saucissons à cuire respectant la pure tradition lyonnaise s'effectue en 3 étapes :
- le triage des viandes soigneusement sélectionnées (épaule et poitrine, respectivement 75% et 25%)
- assaisonnement, hachage et embossage en boyau naturel
- étuvage une douzaine d'heures à 30°
Les saucissons que nous vous envoyons sortent de l'étuve le matin même de l'expédition. Ils ont donc été fabriqué la veille du départ. Nous mettons sous colis vos saucissons tout en préservant la chaîne du froid et transmettons celui-ci au service colissimo de la poste. Notre structure artisanale nous permet de fabriquer des produits de qualité et surtout, d'une extrême fraîcheur.
A réception de votre colis, vos saucissons à cuire auront été fabriqués depuis 3 jours. Vous pouvez encore les conserver au frais - sans crainte et sans altérer leur qualité - pendant 7 jours supplémentaires.
CONSOMMATION
Le saucisson lyonnais à cuire peut être cuisiné de différentes façons :
- de manière très simple, voir notre recette Saucisson à cuire lyonnais aux pommes de terre (en cours d'écriture)
- en brioche, nous vous fournissons également la recette : Saucisson à cuire lyonnais en brioche ou Saucisson brioché (en cours d'écriture)
- de manière un peu plus élaborée, connue de tous les puristes : Saucisson chaud au Beaujolais
Nous espérons que tous les amoureux de la gastronomie lyonnaise pourront désormais apprécier cet excellent produit qu'est le saucisson à cuire lyonnais.
Ingrédients :
Sabodet : viande, gras et couenne de porc, assaisonnement, sucres (lactose, dextrose, saccharose), extraits d'épices et arômes, conservateurs : salpêtre, acide ascorbique.
Saucisson à cuire : viande et gras de porc, assaisonnements, sucres (lactose, dextrose, saccharose), extraits d'épices et arômes, conservateurs : nitrate de potassium, acide ascorbique.
Saucisson à cuire pistaché : viande et gras de porc, assaisonnements, pistache 3%, sucres (lactose, dextrose, saccharose), extraits d'épices et arômes, conservateurs : nitrate de potassium, acide ascorbique.
Saucisson à cuire truffé pistaché 3% : viande et gras de porc, assaisonnements, pistache 3%, sucres (lactose, dextrose, saccharose), truffe, extraits d'épices et arômes, conservateurs : nitrate de potassium, acide ascorbique.
Saucisson à cuire aux pommes de terre